Suchtpräventionsdokumentation - Alkohol
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Text aus:
Uhl, A.; Bachmayer, S.; Kobrna, U.; Puhm, A.; Springer, A.; Kopf, N.; Beiglböck, W.; Eisenbach-Stangl, I.; Preinsperger, W.; Musalek, M. (2009):
Handbuch: Alkohol - Österreich: Zahlen, Daten, Fakten, Trends 2009.
dritte überarbeitete und ergänzte Auflage. BMGFJ, Wien
Nur wenige Menschen sind
ohne ausführliche Erläuterungen in der Lage, den Alkoholgehalt
von Getränken spontan in Gramm oder Milliliter reinen Alkohol umzurechnen.
Die in der österreichischen Bevölkerung übliche Form,
Alkohol zu konsumieren, ist das "Krügel" (0,5 l), das
"Seidel" (0,3 l) oder die Flasche Bier (0,5 l), das "Achtel"
(0,125 l) oder das "Viertel" Wein (0,25 l), das kleine oder
große Stamperl Schnaps (20 ml bzw. 40 ml). Aus diesem Grund hat
es sich bewährt, in Befragungen und Veröffentlichungen die
abstrakten "Gramm-reiner-Alkohol-Angaben" und "Milliliter-reiner-Alkohol-Angaben"
durch die wesentlich anschaulicheren "Standardgläser"
oder "Standardeinheiten" zu ergänzen bzw. zu ersetzen.
Recht praktikabel für Österreich ist die "österreichische
Standardglaseinheit" (ÖSG) mit rund 20 Gramm reinem Alkohol,
die sich seit Jahren bei der Routinedokumentation des Anton-Proksch-Instituts
bewährt, und auf die unter anderem auch bei der "Repräsentativerhebung
93/94" (Uhl & Springer, 1996) und der "Repräsentativerhebung
2004" (Uhl et al., 2005) Bezug genommen wurde. Dabei wird der Alkoholgehalt
von Bier und Most mit 5 Vol.-%, jener von Wein mit 10 Vol.-%, jener
von Likören mit 20 Vol.-% und jener von höherprozentigen Spirituosen
mit 40 Vol.-% angenommen. Man nimmt dabei bewusst in Kauf, dass der
Alkoholgehalt von Spirituosen etwas zu hoch und jener von Wein und Most
etwas zu niedrig angesetzt wird.
Im angelsächsischen Raum, wo alkoholische Getränke üblicherweise
in kleineren Einheiten ausgeschenkt und konsumiert werden, und wo durchschnittliche
Biere wesentlich schwächer sind als in Österreich, hat sich
eine andere Standardglaseinheit (meist als "Drink", "Standarddrink"
oder "Standardunit" bezeichnet) eingebürgert. Dieses
"angelsächsische Standardglas" (ASG) enthält rund
8 Gramm reinen Alkohol und entspricht einem zehntel Liter Wein oder
einem viertel Liter des im angelsächsischen Raum üblichen
Leichtbieres (Health Education Council 1994).
Umrechnung von Mengen alkoholischer Getränke auf Standardglas (ÖSG bzw. ASG)
Die Umrechnung von "österreichischen
Standardglaseinheiten" (ÖSG à 20 g Alkohol / à
25 ml Alkohol) in "angelsächsische Standardglaseinheiten"
(ASG à 8 g Alkohol / à 10 ml Alkohol) und umgekehrt erfolgt
nach folgenden Formeln:
Umrechnung angelsächsische
Standardglaseinheiten in österreichische 
ASG x 2,5 = ÖSG
Umrechnung österreichische Standardglaseinheiten in angelsächsische ÖSG
x 0,4 = ASG
In einer internationalen Übersichtsarbeit (ICAP, 1998) wird betont, dass der Versuch über die Festlegung von Standardeinheiten internationale Vergleichbarkeit herzustellen gescheitert ist, weil die Definition nach wie vor in jedem Land anders erfolgt. Dass ICAP in dieser Publikation ein Standardglas für Österreich basierend auf einer Anfrage im Bundesministerium für Gesundheit und Umweltschutz bloß mit einem halben ÖSG festlegt, zeigt, dass nicht einmal von den Experten innerhalb eines Landes einheitliche Angaben zu erwarten sind. Was ein Standardglas ist wird eben nicht in einem Normungsinstitut verbindlich festgelegt, sondern ergibt sich indem die Mehrheit der Forscher sich einer bestimmten Definition anschließen - und diese Festlegung ist weder für alle verbindlich noch für alle Zeiten fixiert.
Literatur:
Uhl, Alfred; Springer, Alfred
(1996):
Studie über den
Konsum von Alkohol und psychoaktiven Stoffen in Österreich unter
Berücksichtigung problematischer Gebrauchsmuster
Repräsentativerhebung 1993/94 Textband. Bericht des LBISucht,
Wien
Uhl Alfred, Springer Alfred,
Kobrna Ulrike, Gnambs Timo., Pfarrhofer David (2005):
Österreichweite
Repräsentativerhebung zum Substanzgebrauch - Erhebung 2004,
Band 1: Forschungsbericht
BMAGS, Wien
Health Education Council (1994): That's the Limit. London
ICAP (1998): What
is a 'Standard Drink'?. ICAP Reports 5, International Center
for Alcohol Policies, Washington D.C